-÷итатник

Ѕез заголовка - (0)

–ецепт домашней шоколадной пасты ƒомашн€€ шоколадна€ паста с успехом заменит покупную. ќн...

ќƒЌј ∆»«Ќ≈ЌЌјя »—“ќ–»я » 2 Ћј…‘’ј ј ѕ–ќ Ѕ”’√јЋ“≈–»ё - (0)

ќдна жизненна€ истори€ и 2 лайфхака про бухгалтерию ≈сть у мен€ в ћоскве товарищ »ль€, у котор...

ALIEXPRESS.  ј–“»Ќј ¬ јЋћј«Ќќ… “≈’Ќ» ≈ - (1)

Aliexpress.  артина в алмазной технике ”ра! ”ра! Ќаконец-то пришел мой заказ с aliex...

 ќћѕЋ≈ — ƒЋя Ќќ√, Ѕ≈ƒ≈– » я√ќƒ»÷ - (0)

 омплекс дл€ ног, бедер и €годиц 1. ѕриседание —то€, руки на по€се, ноги на ширине плеч, стопы р...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ќбща€
ќбща€
16:10 01.09.2015
‘отографий: 4

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в elena-space

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.07.2014
«аписей: 2567
 омментариев: 1730
Ќаписано: 4318

—јћџ≈ ¬ ”—Ќџ≈  ≈ —џ

—уббота, 02 ƒекабр€ 2017 г. 18:37 + в цитатник
1. яЅЋќ„Ќџ…  ≈ — —  ќ–»÷≈…

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● 2 1/2 чашки муки
● 1 столова€ ложка молотой корицы
● 2 1/2 чайные ложки разрыхлител€
● 1 чайна€ ложка соли
● 1 чашка сливочного масла, расплавленного
● 1 1/2 чашки коричневого или белого сахара
● 3 €йца
● 1/2 стакана кефира
● 3 или 4 зеленых €блока, очищенных, без сердцевины и нарезанных на кусочки

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
–азогрейте духовку до 180—. ¬ средней миске смешайте муку, корицу, разрыхлитель и соль.¬ отдельной большой миске тщательно смешайте растопленное сливочное масло, коричневый сахар, €йца и кефир.
ѕостепенно добавьте мучную смесь в жидкую смесь, взбива€, пока все ингредиенты хорошо не перемешаютс€.

ѕоложите в тесто нарезанные €блоки. —мажьте форму дл€ выпечки кекса маслом и присыпьте мукой. јккуратно вылейте тесто в подготовленную форму. ¬ыпекайте около 1 часа, готовность проверьте зубочисткой. ¬ процессе выпекани€ периодически поворачивайте форму вокруг своей оси.ƒайте форме остыть на решетке в течение 40 минут, затем переверните, чтобы вынуть кекс. ѕосыпьте готовый кекс сахарной пудрой.

2. “¬ќ–ќ∆Ќџ≈  ≈ —џ

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● 3 €йца
● 200 гр. зернистого творога
● 100-200 гр. сахара
● пакетик ванильного сахара
● 150 гр. сливочного масла
● 200 гр. муки
● 1 ч.л. разрыхлител€
● по желанию цукаты, изюм, орехи

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
¬збиваем €йца с сахаром, сахара берем на свой вкус, любите очень сладко Ч 200 гр., любите подслащенное Ч 100-150 гр., после добавл€ем творог, растопленное масло, хорошенько перемешиваем. ¬сыпаем ванильный сахар, муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. ‘ормочки наполнить тестом на 2/3, если формы не из силикона или вы не используете бумажные вкладки, об€зательно смажьте формочки маслом, выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут. ѕровер€йте готовность зубочисткой.  ексы кушайте остывшими, мне кажетс€, так они вкуснее, при€тного всем аппетита!

3. ћ–јћќ–Ќџ…  ≈ — Ќј —√”ў≈Ќ ≈

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● 3 €йца
● 1/2 стакана сахара
● 2/3 стакана сметаны
● 2/3 стакана сгущЄнки
● 120 г сливочного масла
● 1/2 чайной ложки разрыхлител€
● 2 стакана муки
● 1 чайна€ ложка с горкой какао
● 1 плитка темного шоколада

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
“щательно разотрем €йца с сахаром. «атем добавл€ем к ним сметану и сгущЄнку. —ливочное масло растапливаем и добавл€ем к смеси. ѕостепенно всыпаем просе€нную муку с разрыхлителем.ƒелим тесто на 2 части. Ўоколад топим на вод€ной бане или просто на медленном огне (в этом случае емкость с шоколадом надо смазать немного сливочным маслом). ¬ одну часть теста добавл€ем какао и растопленный шоколад.

Ѕерем форму, смазываем ее сливочным маслом и немного посыпаем манкой. ¬ливаем в середину формы одну столовую ложку светлого теста, одну тЄмного, одну светлого, одну тЄмного. » так далее, пока не закончитс€ тесто. —тавим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем 45 минут.ќставл€ем кекс в форме на 10 минут, а затем выкладываем на блюдо.

4. ѕќЋќ—ј“џ…  ≈ —

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● ћука Ч 300 г
● —ахар Ч 200 г
● яйца куриные Ч 1 шт
● ћолоко Ч 180 мл
● —метана Ч 60 мл
●  акао порошок Ч 50 г
● ћасло сливочное Ч 120 г
● –азрыхлитель Ч 1,5 ч. ложки

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
ћуку просеиваем через сито в глубокую тарелку или миску. ƒобавл€ем разрыхлитель и перемешиваем столовой ложкой. ќтставл€ем в сторону. ¬ чашу миксера выкладываем сливочное масло комнатной температуры (подта€вшее) и сахар. ¬збиваем все до однородной слегка пушистой массы. «атем добавл€ем €йцо и сметану. —нова взбиваем с помощью миксера до однородности. ѕосле чего высыпаем немного мучной смеси, взбиваем, затем наливаем немного молока и оп€ть взбиваем миксером. „ередуем до тех пор, пока не закончитс€ молоко - последним должна быть мучна€ смесь.

¬ыливаем из чаши миксера половину теста в чистую миску или тарелку, а в чашу добавл€ем какао порошок и снова взбиваем тесто до однородного шоколадного цвета.—пециальные формочки дл€ кексов смазываем растительным маслом или укладываем в них бумажные формы. «атем вооружаемс€ двум€ столовыми ложками и выкладываем сначала шоколадное тесто (или белое) в формочки, затем белое и снова шоколадное. —лоев должно получитьс€ 3 или 4.  ексы запекаем в духовке при 175 градусах в течение 20 - 30 минут до полной готовности.

«атем достаем из духовки и оставл€ем в форме остывать до комнатной температуры.ќхлажденные кексы достаем и красиво укладываем на тарелку, а вот специальные бумажные формочки можно оставить на выпечке. ”крашают кексы обычно глазурью или взбитыми сливками и подают вместе с чашечкой ча€, кофе, гор€чего шоколада или молочного коктейл€.

5. Ўќ ќЋјƒЌџ≈  ≈ —» » — Ўќ ќЋјƒЌќ… ѕј—“ќ… » ћјЋ»Ќќ…

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● 4 €йца
● —ахарна€ пудра Ц 200 г
● ћука Ц 100 г
●  акао Ц 80 г
● —ливочное масло Ц 185 г
● ћалина
● Ќебольша€ баночка шоколадной пасты

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
ƒуховку нагрейте до 200 градусов. ‘орму дл€ кексов смажьте сливочным маслом. “есто рассчитано на 10 пирожных. ¬ миске взбейте €йца с сахаром, добавьте муку и какао и перемешайте до однородной массы. ƒобавьте сливочное маслом и снова все перемешайте. ¬ыложите по 1 столовой ложке теста в каждую формочку дл€ кекса, сверху выложите по чайной ложке (с горочкой) шоколадной пасты на тесто. «акройте пасту еще 1 столовой ложкой теста.

¬ыложите 2-3 €годы малины на каждое пирожное и слегка вдавите их в тесто. ¬ыпекайте 10-12 минут (кра€ должны пропечьс€, а центр должен остатьс€ слегка жидким). јккуратно достаньте каждый кекс из формочки и подавайте теплым, но холодное на следующий день тоже вкусно.

6. —”ѕ≈– ѕџЎЌџ…  ≈ — Ќј  ≈‘»–≈

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● 2 стакана муки
● 1 стакан кефира
● 1 стакан сахара
● 2 €йца
● 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха
● 1,5 чайной ложки разрыхлител€
● около 2/3 стакана орехов

ƒл€ штрейзел€:
● 50 г маргарина или сливочного масла
● 2 столовые ложки сахара
● примерно 1/2 стакана муки
● 2 столовые ложки какао

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
ƒл€ приготовлени€ штрейзел€ соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.–азмешать вилкой до образовани€ крошки - штрейзел€.ƒл€ приготовлени€ кефирного теста дл€ кекса, взбить €йца с сахаром.
«атем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.
ƒобавить в тесто орехи и перемешать.

ѕереложить тесто дл€ кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму дл€ выпекани€ и посыпать сверху штрейзель.¬ыпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но врем€ очень зависит от свойств духовки и вида формы!  екс поднимаетс€ примерно в 1,5 -2 раза.

7. я√ќƒЌџ≈  ≈ —џ — Ѕ≈Ћџћ Ўќ ќЋјƒќћ

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● ћолоко Ц 250 мл.
● яйцо Ц 1 шт.
● ћасло сливочное Ц 120 гр.
● —ок лимона Ц 2 ч. л.
● ћука Ц 250 гр.
● –азрыхлитель Ц 1 ст. л.
● —ахар Ц 150 гр.
● —оль Ц ¼ ч. л.
● Ўоколад белый Ц 200 гр.
● ягодна€ смесь Ц 400 гр.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
¬збить разм€гченное масло с молоком и €ичным желтком. яичный белок взбить с добавлением лимонного сока. —мешать с молочной смесью. ћуку просе€ть и смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить соль.
Ўоколад порубить на небольшие кубики. ƒобавить 2/3 в сухую смесь. ¬лить молочную массу в сухую смесь и перемешать, не тщательно, пусть остаютс€ комочки.

ќсторожно ввести €годную смесь в тесто, перемешать.‘ормочки дл€ кексов смазать маслом и выстелить бумагой дл€ выпечки. –азлить по ним тесто, заполн€€ каждую формочку на ¾.—верху посыпать кусочками шоколада и парой €год. –азогреть духовку до 180 градусов, поместить в нее формочки и выпекать кексы около 30 минут.√отовые кексы золотисто-коричневого цвета.
ir37Edma-bo (604x327, 73Kb)
–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 66 раз
ѕонравилось: 27 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку